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Fleischloses Spaghetti Carbonara Rezept | vegan & laktosefrei

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Mittagessen
Küche Italienisch
Portionen 2

Zutaten
  

  • 350 g Spaghetti oder Tagliatelle
  • 150 g Räuchertofu
  • 350 ml vegane Sahne
  • 2 TL Speisestärke
  • 1,15 l Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Bringe etwa 1 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen, gib eine Prise Salz sowie die Spaghetti hinzu und lasse diese für 10 Minuten al dente kochen. Seihe sie anschließend in einem Sieb ab und stelle sie beiseite.
  • Schneide den Räuchertofu sowie den Knoblauch in kleine Würfel und gib die Zutaten gemeinsam mit etwas Olivenöl in eine Pfanne. Brate das Ganze auf mittlerer Hitze leicht an und lösche es nach etwa 5 Minuten mit der veganen Sahne ab.
  • Vermische 150 ml Wasser mit der Speisestärke und gib das Gemisch mit in die Pfanne. Verrühre alles miteinander und lasse es für 2-3 Minuten köcheln.
  • Schmecke schließlich die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  • Serviere die Pasta mit der Sauce.
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